Лист для выпечки Unox TG 405 (600x400x15)

Итальянская компания UNOX S.p.A. (Унокс), основанная в 1990 году, является лидером на мировом рынке профессионального теплового оборудования для предприятий общественного питания и торговли. Строжайший контроль качества выпускаемой продукции в сочетании с проведением собственных научных исследований и активным внедрением инноваций позволяет компании создавать надёжное и производительное оборудование. В настоящее время выпускаемая техника экспортируется более чем в 100 стран мира. Ежегодно продаётся свыше 130000 единиц продукции, что является абсолютном рекордом в этом сегменте рынка. Оборудование компании используется в тысячах кафе и ресторанов по всему миру, включая ряд известных элитных заведений с многолетними кулинарными традициями. Десятки тысяч людей ежедневно наслаждаются изысканным вкусом различных блюд, выпечки и десертов, приготовленных в технике от UNOX. Ключевым направлением развития бренда является достижение идеального баланса между простотой и функциональностью производимой техники. Многолетняя кропотливая работа привела к изобретению ряда уникальных технологий, делающих процесс приготовления пищи простым и приятным, а главное, очень удобным. За свою историю компания разработала и запатентовала более 50 собственных идей, ставших настоящими открытиями в сфере производства профоборудования для приготовления пищи. Постоянная разработка и внедрение инноваций позволило добиться поразительных результатов. Техника UNOX сейчас - это современное, удобное в использовании оборудование, отвечающее мировым стандартам качества. Одним из важнейших направлений работы итальянской компании является забота об окружающей среде. Постоянное улучшение качества выпускаемой продукции в сочетании с попытками снизить отрицательное влияние производственного процесса на природу привело к изобретению энергоэкономичного оборудования, созданного из экологически чистых материалов. В начале XXI века UNOX разработала и запатентовала технологию Protek.SAFE™. Благодаря применению этой уникальной технологии удалось достичь беспрецедентного уровня безопасности процесса готовки, а также значительно повысить энергетическую эффективность техники. За последние годы компания смогла увеличить количество используемых на производстве перерабатываемых материалов на 50%. Кроме того, затраты энергии на реализацию выпускаемой продукции были снижены на 33%. UNOX производит тепловое оборудование, предназначенное для применения на предприятиях общественного питания, в сфере гастрономии, а также на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.​ На нашем сайте Вы можете купить пароконвектоматы, конвекционные печи, пекарские и расстоечные шкафы, а также подовые печи и прижимные грили, ставшие эталонами надёжности и качества. Использование новейших запатентованных технологий, таких как MIND.Maps™ или DRY.Maxi™ позволяет технике UNOX готовить совершенные блюда и выпекать вкуснейшую выпечку, вне зависимости от объёма и количества используемых продуктов.

История компании Unox

1990–1992 Unox начинает работу в 1990 году с производства печей Arianna и Roberta, предшественниц современных LineMicro™, предназначенных в основном для итальянского рынка. 1993–1995 В 1993 году с появлением UFE 301 начинается выпуск комбинированных печей на 5 уровней, а затем выпуск печей Rossella (LineMiss™) и линейки грилей SpidoCook™. На фабрике начинают применять программу AutoCAD, появляются новые производственные площади, оборот достигает одного миллиарда лир. Но самое главное — внедряются две новые технологии: принцип парообразования посредством системы, которая значительно улучшает несовершенный инжекторный впрыск, и равномерное распределение воздуха внутри камеры готовки посредством использования большего количества вентиляторов. Так родились STEAM.Maxi™ и AIR.Maxi™. 1996–1998 В 1996 году появляется  первый комбинированный газовый пароконвектомат UFG 210, одновременно с этим фабрика выходит на европейский рынок и удваивает свой оборот. Производство становится более индустриальным с появлением собственной машины для механической обработки листовой нержавеющей стали. В 1998 году Unox регистрирует первый международный патент на DRY.Maxi™ — инновационную технологию отвода пара из камеры готовки. 1999–2003 На заре нового тысячелетия появляются производственные линии, которые сегодня являются флагманом Unox. Начинается выпуск серии BakerLux™, включающей модели на 4, 6 и 10 уровней, а затем серии ChefLux™, включающей модели на 5, 7 и 10 противней. Вскоре в обеих сериях появляются и газовые версии моделей. Новые технологии дают возможность создания новых продуктов: ROTOR.Klean™ — патент на автоматическую мойку для серии ChefLux™ и Spido.GAS™ — патент на систему горелок, установленную на ChefLux™ Gas. 2004–2006 В то время как в серии гастрономических печей ChefLux™ появляется напольная модель XV1003G и модель на 10 уровней GN 2/1, производственная площадь фабрики достигает 12 тыс. кв. м. Но главным новшеством этого периода является введение инновационной системы lean production. Выбирая в качестве пробной линию сборки SpidoCook™, Unox начинает свой путь к «легкому производству», которое соответствует философии постоянного улучшения. Это решение оказывается выигрышным с самого начала и распространяется на все сборочные линии. Кроме того, улучшаются все аспекты работы фабрики — от производства и логистики до взаимоотношений с поставщиками и клиентами. 2007–2010 Темпы усовершенствований ускоряются. Оборудование линеек BakerTop и ChefTop уже достигло наивысшего уровня благодаря новой технологии MAXI.Link, внедренной в 4-й серии, и усовершенствованной технологии AIR.Maxi. В течение этих лет была выпущена модель XVC1004P — первая печь на 20 противней GN 1/1 с тележкой, а также стала доступна полная гамма моделей на GN 2/3, GN 1/1, GN 2/1. В 2010 году появился ChefTop GN 2/1 Hybrid, где была применена технология ADAPTIVE.Clima. Для обеспечения постоянного роста и улучшения во внутренней структуре фабрика вводит сначала систему SAP, затем SAP CRM для управления работой с клиентами, а также систему PLM для работы с проектами и информацией по продукту. На внешнем рынке фабрика открывает офис в Средней Азии в 2007 году, в 2009 — филиал в Австралии, в 2010 — филиал во Франции и офис в Азии. 2011–2012 Появляются линейки пароконвектоматов ChefLux™ и хлебопекарных печей BakerLux™, предназначенных для легкого приготовления самых простых и популярных гастрономических блюд, кондитерских изделий и выпечки. В 2012 году компания переезжает в новую штаб-квартиру. 2013–2017 С середины 2014 года инновационная технология MIND.Maps™ начинает обретать форму и уже в 2015 году реализуется в пароконвектоматах ChefTop™ и BakerTop™. Глобальная экспансия набирает обороты. Unox продолжает открывать представительства и филиалы по всему миру, и на сегодняшний день оборудование фабрики продается в 110 странах. Чтобы приобрести оборудование торговой марки Unox, уточнить наличие интересующей вас модели и актуальную цену, позвоните нам или оформите заказ через каталог на сайте, и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время и ответят на все вопросы.